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Tabella: Calorie degli alimenti

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Tabella delle calorie: versione stampabile pdf
Una tabella pratica con l’elenco completo delle calorie di ogni alimento, da scaricare e consultare. Particolarmente utile anche per le diete!

Le calorie rappresentano l’energia che un dato cibo fornisce all’organismo. Il potere calorico di un alimento è dato in primis dalla composizione dei suoi macronutrienti, quali carboidrati (forniscono 4 kcal per grammo), proteine (4 kcal per grammo ) e grassi (9 kcal per grammo), poi dei micronutrienti. Per calcolare le calorie di un pasto completo o di una ricetta, quindi, occorre sapere le quantità usate per ciascun macronutriente, moltiplicarle per le kcal apportate dagli stessi, infine sommare i dati ottenuti.

Per aiutarci in questo calcolo, possiamo ricorrere ai valori presenti sulle etichette nutrizionali (qualora si trattasse di un prodotto preconfezionato, come ad esempio la pasta, l’olio, il passato di pomodoro), oppure alle tabelle delle calorie fornite da siti istituzionali (come il CREA) se maneggiamo prodotti freschi, quali frutta, frutta secca, verdure e ortaggi.

Ogni giorno l’organismo è in grado di consumare una certa quantità di calorie in base al proprio stile di vita, all’età, al peso corporeo, al sesso: una persona sedentaria naturalmente ne brucerà molte meno rispetto a chi si dedica ad una seppur semplice attività fisica.

Informazioni a cura della Dott.ssa Caterina Perfetto, Biologa Nutrizionista.

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