L’uva è uno dei frutti simbolo della nostra tradizione mediterranea. Che sia bianca o nera, con o senza semi, fresca o sotto forma di vino o uva passa, è un frutto amato da tutti per la sua dolcezza e versatilità. Ma dietro ogni acino si nasconde un concentrato di antiossidanti, fibre e vitamine.
L’uva bianca è la più diffusa sulle tavole, più dolce e calorica (86 kcal/100g), mentre l’uva nera, meno zuccherina, è ricchissima di resveratrolo e altri polifenoli, potenti alleati contro l’invecchiamento cellulare. Il mix di vitamina C, potassio, rame e acidi organici la rende utile per sostenere il sistema immunitario, la salute cardiovascolare e rinforzare la memoria.
Consumarla regolarmente in porzioni controllate (circa 150 gr) può aiutare a regolare l’intestino, abbassare colesterolo e trigliceridi, migliorare la funzione cerebrale e ridurre l’infiammazione. Inoltre, grazie all’elevato contenuto d’acqua, è un valido alleato contro la stitichezza e per mantenere una corretta idratazione.
Attenzione però: essendo ricca di zuccheri, chi soffre di diabete, insulino-resistenza o problemi renali dovrebbe moderarne il consumo, evitando gli eccessi. In caso di diverticolite o altri disturbi intestinali, invece, è bene preferire l’uva senza semi.
Perfetta fresca come spuntino, in macedonie, marmellate, estratti o abbinata a formaggi e carni, l’uva è un frutto che unisce gusto e benessere. Da gustare con equilibrio, ma senza sensi di colpa.
