Zenzero: le proprietà e tanti modi per usarlo

Lo zenzero (Zingiber officinale Roscoe) è una pianta tipica di paesi orientali come l’India e la Malesia, che per accrescersi richiede climi tropicali e umidi, mentre non sopporta le temperature troppo basse. Raggiunge altezze non troppo elevate ed è solita svilupparsi anche in larghezza. Quando generalmente parliamo di zenzero, invece, siamo soliti alludere al rizoma dello zenzero: il fusto della pianta che possiamo trovare sottoterra.

Per via delle sue proprietà benefiche, viene utilizzato da moltissimi anni nella medicina orientale e, negli ultimi anni, sta attirando l’attenzione anche della comunità scientifica internazionale che ne sta dimostrando gran parte delle sue qualità riconosciute dalla tradizione popolare. Ciò che conferisce allo zenzero le sue qualità benefiche è la presenza di oli essenziali, di gingerolo, shogaolo e paradolo. La presenza di questi principi attivi rende questa radice particolarmente efficace in caso di nausea, cattiva digestione, infezioni e infiammazioni, ma non solo.

In questo breve ebook abbiamo racchiuso tutto quello che c’è da sapere sullo zenzero: le sue proprietà, a cosa serve, come si usa in cucina, alcune curiosità su come si possa usare con beneficio nelle diete dimagranti e tanto altro.