Quando si vuole affrontare una dieta dimagrante, monitorare l’apporto calorico è importante per gestire il controllo del peso.
Per farlo è necessario valutare gli ingredienti e le quantità utilizzate in cucina. In generale è sempre meglio preferire cereali integrali o, quantomeno, semi-integrali (fatti con la farina 2), poiché hanno migliori proprietà nutrizionali e presentano un maggior potere saziante rispetto a quelli raffinati. Per quanto riguarda la scelta delle proteine, è importante consumare regolarmente legumi (le linee guida consigliano almeno 3 o 4 porzioni a settimana), le carni bianche e i pesci magri, evidanto invece alimenti grassi e calorici. Nella preparazione dei dolci è utile ridurre l’uso del burro e sostituire lo zucchero con la stevia o con l’eritritolo, i quali risultano interessante per l’apporto calorico nullo. Per avere alcuni spunti sulla preparazione di biscotti leggeri potete scaricare il nostro ricettario:
5 ricette per fare dei buonissimi biscotti light. Per quanto riguarda l’olio da condimento, è consigliabile limitarne l’utilizzo a non più di 2 o 3 cucchiai al giorno, evitando di cadere negli eccessi. Tra gli oli da preferire, quello extravergine di oliva è sicuramente la scelta migliore. Infine, è bene prestare attenzione alle quantità dei vari ingredienti e delle porzioni finali, poiché questo può fare la differenza.
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